#325 食卓の上の竹

タケノコはアジア各地の市場で一般的な食材として並んでいます。竹の棹は調理器具として、素朴な煮込みや米を炊くのに使われます。具材を入れた竹を熱した炭の上に直に置くことで、竹の香りがゆっくりと食材にしみ込んでいきます。また、さまざまな太さの竹から食器を簡単に切り出すことができます。 中国では市販ではなく自家製の白酒（パイチュウ）の蒸留器の一部にも竹が使われることがあり、酒にほのかな香りが移ると言われています。竹は合成素材ほど長持ちしませんが、成長の速い植物であり、使用後は自然に還すことができます。

※在庫状況は店舗により異なります。あらかじめご了承ください。