#286 功夫茶 (ゴンフーチャ)

お茶にとって味と同じくらい大切なことが淹れ方です。功夫茶（ゴンフーチャ）の場では、経験にもとづいて温度管理やタイミング、注ぎ方に気を付けながらお茶が淹れられます。

小さな茶器は、何度も絶え間なくお茶で満たされます。乾いた状態の茶葉から、注がれるたびに見られる違うお茶の色。すべてが見事なパフォーマンスです。

ここに、次々と絶え間なく注がれるお茶の楽しみがあるのです。