コラム

竹はイネ科に属しており、さまざまな気候帯に広く分布しています。たった数ヶ月のうちに、新芽はタケノコになり、硬さを増しながら親竹に成長します。親竹の直径はタケノコと同じです。 竹は、そのほとんどの部分が活用できます。竹の長く真っすぐな部...

竹は最も成長の速い植物のひとつです。自然素材であり、非常に強度が高いにもかかわらず手でも 簡単に加工できるため、建材から繊細な工芸品まで、さまざまな用途に使われています。竹は世界 各地に固有種として自生しており、入手か...

砥部焼の唐草模様は、昭和20～30年代に民藝運動の提唱者達によって生まれました。それまでの砥部焼は繊細な絵付けの器もつくられていましたが、一筆書きのおおらかな模様は丈夫で厚みのある砥部焼の象徴的な模様として広まりました。また、玉縁鉢も...

鈴鹿山脈を背景に一面田んぼが広がる菰野町。県の北部を中心につくられている萬古焼の産地のひとつです。耐熱の鍋や器で有名な萬古焼は、国内の土鍋シェアの約80%を担っています。約300年前からこの土地でつくられている萬古焼ですが、当初から耐...

関東平野の北東部に位置する益子町。田畑の広がる平野の背後には雨巻山や芳賀富士などの山々が見えます。 7世紀ごろから作られていた須恵器（陶質土器）は一度は廃れたものの、江戸時代末期から再び作陶されるようになりました。砂気が多く粘性の低い...

世界の国々と比べてみても全国各地に産地が分布しており、その特徴や趣も多種多様な焼き物の国、日本。日本の焼き物の歴史は古く、遡れば縄文土器の時代から各地で土器づくりが行われてきました。やがて中国や朝鮮半島から製陶技術が伝えられたことによ...

鴨の炊き込みご飯、たこのリゾットなど、レストランのメニューには米料理が数多く並びます。 また、料理の付け合わせとしても提供される米。野菜や貝の出汁で炊かれていて、ほんのり味が染みこんでいます。付け合わせのご飯は、テラコッタ製の口の広い...

リスボンから車で3時間程度の内陸の小さな集落『マンテイガス』。 この地域には、長年羊飼いが住み、放牧をしていました。羊飼いは、強い日差しや夜の寒さから身を守るため、羊の毛でつくった織物を持ち歩いていたそうです。この手織物工場のすぐ近く...

ポルトガル北部のミーニョ地方で作られるワイン『ヴィーニョ ヴェルデ』。 緑（若い）のワインと呼ばれるこのワインは、そもそも作り手が自分たちで飲むために作っていたお酒でした。 畑の真ん中で自分たちの食べる野菜を作り、その畑の周りに『ヴィ...

ポルトガルの人々にとって、味噌汁のような存在の「ソッパ（スープ）」。いろいろな具材を用いた様々なソッパがありますが、そのなかでも定番のソッパが「カルド・ヴェルデ（緑のスープ）」です。ケールの葉がたっぷり入った文字通り緑色のスープには、...

エスプレッソ1/4とミルクが3/4が入ったミルクコーヒー『ガラオン』。朝ご飯やお茶の時間に、パンやお菓子と一緒に飲まれています。朝の市場では、働いている人もお客さんも皆ガラオンで一服しています。肉厚で取っ手のついたグラスで提供されています。

街の食堂でよく使われている、金属の鍋や皿。煮込み料理やリゾット、サラダまで色々な料理に使われています。また、家庭用として、パンの表面をカリッと焼くだけのブリキの道具があります。使い込まれ細かい傷が付いた皿や鍋は、飾らない料理が盛られて...

都市部を抜けると緩やかな丘陵地が広がり、その斜面に沿うように家々が立ち並んでいます。 総じて温暖な気候と言われているポルトガルですが、南北に長い地形のため、大西洋に面した地域と 内陸部では、気候に違いがあります。沿岸部では新鮮な魚が捕...

インドの古語、サンスクリット語で、絞り染のことを「バンダニ」と呼びます。 バンダニはインドの古くから使われている技法で、民族衣装のサリーにもよく見られます。一つ一つ手作業で丁寧に絞り、染めていきます。 女性が家事の合間に絞り作業を行い...

砂漠地帯で暮らす人々は、ブンガとよばれる牛の糞と水で作られた家に住んでいます。家の中には水を汲むための真鍮の水瓶やキルトが土間に積み上げられています。砂漠の遊牧民の女性たちによって作られるキルト。砂ぼこりから守るために、家具にかけたり...

Found MUJIでは、これまで販売したFound MUJIの一部商品をお求めやすい価格で販売しています。いくつもの工程を重ねてつくられる久留米絣のキッチンファブリック、300年以上前から続く佐賀の手すき和紙、 帆布のバスケットをは...